Une recette de macaroni à la viande simple et réconfortante, présentée par Jonathan Garnier, parfaite pour les lunchs, les soupers sur le pouce, ou pour se faire plaisir en dégustant un plat chaud et enveloppant. Gratiné ou non, le macaroni à la viande est un classique qui ne mourera jamais!

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier cuisiner avec Jonathan Garnier , de notre TOP : 20 recettes faciles à congeler et de notre TOP : Nos meilleures recettes pour cuisiner les macaronis

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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive ou beurre de cacao Mycryo ©
    • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
    • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché
    • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché
    • 1 oignon, ciselé
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 5 ml (1 c. à thé) pâte de tomates
    • 1 boîte de tomates en dés (798 ml)
    • 1 boîte de macaroni (1 livre)
    • 2 mozzarella fraîches, coupées en dés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, déchiqueté à la main
    • 65 ml (1/4 tasse) parmesan Reggiano, râpé
    • Sel et poivre
Bon à savoir !

Se conserve 3 mois au congélateur.

  • Préparation
    1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Ajouter le boeuf haché en prenant soin de répartir la viande pour favoriser une belle coloration. Laisser dorer la viande sans la toucher ensuite.

    2. Lorsque toute la viande est colorée, ajouter le thym et le romarin, assaisonner et laisser cuire doucement quelques minutes.

    3. Pendant ce temps, dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans un filet d'huile d'olive sur un feu  moyen. Ajouter l'ail et la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 2 minutes.

    4. Ajouter la viande cuite et les tomates en dés, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.

    5. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu'au 3/4 du temps recommandé sur l'emballage. Les égoutter et les ajouter à la sauce.

    6. Ajouter les dés de mozzarella, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance désirée. Assaisonner et parsemer le basilic et le parmesan sur le dessus. Servir immédiatement.

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Commentaires

(8)
Judith Vadeboncoeur
3 mai 2023 @ 21h00
Recette savoureuse, facile et rapide à faire. Ma fille l'aime beaucoup ce qui est un gros plus. Recette parfaite pour un soir de semaine, rapide et facile. À refaire.
Judith Vadeboncoeur
3 mai 2023 @ 20h59
Recette savoureuse, facile et rapide à faire. Ma fille l'aime beaucoup ce qui est un gros plus. Recette parfaite pour un soir de semaine, rapide et facile. À refaire.
Judith Vadeboncoeur
3 mai 2023 @ 20h57
Recette savoureuse, facile et rapide à faire. Elle plait beaucoup à ma fille ce qui est un gros plus. Recette parfaite pour les soirs de semaine, réconfortante et simple. Absolument à refaire.
Communauté
25 juillet 2017 @ 10h10
Super recette merci, personnellement j'ai fait mon Macaroni Gratiné c’était bien meilleur. Je prefere celle ci à la recette de macaroni à la viande de Ricardo
Zeste
Merci monsieur Tremblay pour votre bon commentaire. La prochaine fois essayez notre recette de Macaroni à la viande et aux tomates.
Communauté
4 juin 2014 @ 5h47
bonjour moi aussi je brassais trop ma viande, maintenant je fais comme Jonathan, la laisser cuire et c'est meilleur et plus de goût. merci Jonathan.

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