Avec du bacon et des oignons, cette recette de macaroni au fromage est bien meilleure que sa version instantanée! Facile et rapide à cuisiner, vous n’aurez besoin que de 25 minutes pour préparer le tout avant de vous mettre à table et de vous régaler! Disons que c’est le repas parfait pour satisfaire la famille lors des soirs de semaine pressés.

→ Cette recette fait aussi partie de notre Top : 10 recettes de mac and cheese à se rouler par terre

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 20 min
  • Ingrédients
    • Mac and cheese
    • 500 g (17 oz) de macaronis
    • 1 gros oignon espagnol finement tranché
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 1 pot de bouillon de légumes (Style Maison Knorr)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 60 ml (4 c. à soupe) de farine
    • 750 ml (3 tasses) de lait
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 1 jaune d'oeuf
    • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpé
    • 500 ml (2 tasses) de cheddars râpés
    • 125 ml (1/2 tasse) de bacon cuit, croustillant et haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain
    • Sel et poivre au goût
  • Préparation
    1. Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les macaronis et les cuire selon les indications de la boîte.

    2. Préchauffer le four à broil, la grille au centre.

    3. Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Laisser cuire à feu vif durant 5 minutes.

    4. Ajouter l'ail et le vin blanc. Laisser s'évaporer légèrement, puis ajouter le bouillon Style maison Knorr. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes supplémentaires. Vérifier l'assaisonnement. Réserver.

    5. Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer le beurre et incorporer la farine tout en mélangeant pour créer un roux blanc. À l'aide d'un fouet, incorporer la moitié du lait et fouetter vigoureusement la sauce pour éviter que des grumeaux ne se forment. Toujours à feu doux, en fouettant constamment, incorporer le reste du lait, la noix de muscade et assaisonner au goût.

    6. Sans cesser de remuer, porter la sauce à ébullition et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu'à obtenir une texture épaisse et onctueuse.

    7. Incorporer un jaune d'œuf, puis les fromages râpés. Vérifier l'assaisonnement.

    8. Dans un plat à gratin, mélanger les macaronis, la sauce béchamel préparée, les oignons compotés et les morceaux de bacon.

    9. Saupoudrer le dessus de chapelure et laissez au four durant 3 à 5 minutes ou jusqu'à obtenir une belle coloration.

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Commentaires

(1)
Communauté
2 mars 2016 @ 17h42
Il n'a pas de mots pour dire à quel point c'est savoureux!!! Les enfants ont vraiment adorés ainsi que les grands bien sûr. Merci pour cette merveilleuse recette, elle sera dans mes préférées!!
Foodlavie
Merci Valérie pour vos bons mots! C'est un plaisir de vous lire!

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