En direct

On se gâte avec cette assiette de nachos garnis de fromage à la crème, de boeuf haché, d'haricots rouges, de fromage cheddar... que du bon! En plus d'être facile à préparer, cette recette peut combler les petits commes les grands appétits. Chose certaine, ce plateau de nachos ne reste jamais plein très longtemps.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 6 recettes de nachos qui décoiffent!

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 1 h
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Ingrédients
    • 115 g (4 oz) de fromage à la crème
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 450 g (1 lb) de boeuf haché
    • 1 oignon blanc, coupé en dés
    • 2 gousses d'ail, émincées
    • 1 piment serrano, émincé
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce chili
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 425 ml (1 3/4 tasses) de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort émietté
    • Croustilles de maïs
    • Garniture facultative
    • Des échalotes, tranchées
    • Des tomates, coupées en dés
    • Des cubes d'avocats
    • De la coriandre fraîche, hachée
  • Préparation
    1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Faire sauter l'oignon à feu moyen-doux avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

    2. Ajouter l'ail et le piment serrano et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes. Ajouter le bœuf et une autre pincée de sel. Quand le bœuf est cuit, ajouter la sauce chili, la poudre de chili et le cumin.

    3. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce commence à réduire. Ajouter les haricots, mélanger et laisser réduire quelques minutes de plus. Retirer du feu, rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir à la température ambiante.

    4. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Déposer des croustilles de maïs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Ajouter le mélange de boeuf et de haricots. Laisser tomber le fromage à la crème en petites noix sur le mélange de boeuf et garnir de fromage cheddar.

    5. Faire chauffer au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 20 à 30 minutes. Ajouter les ingrédients de la garniture et servir.

Commentaires

(0)

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!