Des muffins nutritifs pour le petit déjeuner, c'est la meilleure façon de s'assurer d'avoir le ventre plein tout l'avant-midi! En plus de se préparer en 15 minutes, cette recette du Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, est délicieuse à s'en jeter par terre, vous ne serez pas déçus!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 8 recettes de muffins d'automne

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Ingrédients
    • 190 ml (3/4 tasse) de crème sure
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 2 oeufs
    • 3 bananes très mûres (noire)
    • 500 ml (2 tasses) de farine non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'essence de vanille
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Bon à savoir !

Ajouter des pépites de chocolat noir ou blanc à la pâte avant de la répartir dans les moules à muffins.

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

    2. À l'aide d'un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.

    3. Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.

    4. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 m ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

(34)
Jacynthe Pelletier
9 janvier 2019 @ 19h36
Vraiment très bons, je les ai fais avec de la farine de blé entier à pâtisserie et il étaient vraiment moelleux!
Foodlavie
Bonne idée pour la farine de blé entier à pâtisserie! Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez aimé Jacynthe!
Louise Baron
8 janvier 2019 @ 10h26
Les meilleurs mais temps de cuisson plus long....
Isabelle Thibault
20 septembre 2018 @ 18h21
Après plus d’une dizaine de recettes différentes, celles-ci est décidément ma préférée!! Plus long à cuire que mentionné.
Foodlavie
Les meilleurs n'est-ce pas! Pour ce qui est de la cuisson, chaque four cuit à différents niveaux d’intensité, c'est pourquoi le temps de cuisson inscrit dans une recette est toujours approximatif et qu'il est toujours mieux de vérifier à l'aide d'un cure-dent. Heureux que notre recette vous ait plu!
Lucie Bourbeau
10 septembre 2018 @ 22h08
Excellent, molleux .
Amelie Morin
10 février 2018 @ 15h19
Vraiment très bon!!

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