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Une recette de brushcetta grillée sur le BBQ, parfaite en apéro, présentée par Steven Raichlen.

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  • Durée totale : 13 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 8 min
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  • Ingrédients
    • 8 tranches de pain italien ou de ciabatta de 1,5 cm (½ po) d'épaisseur
    • 2 gousses d'ail, coupées en deux
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
    • Gros sel
    • Poivre noir fraîchement moulu
    • Accessoires
    • Copeaux de bois
  • Préparation

    1. Préparer le gril pour une cuisson à chaleur directe et préchauffer à température moyenne-élevée

    2. Placer les tranches de pain sur la grille et laisser griller jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, 2 à 4 min de chaque côté. Pivoter les tranches de 60° après 30 s de cuisson pour réaliser un quadrillage décoratif.

    3. Placer les tranches de pain sur la grille la plus éloignée de la chaleur et laisser refroidir pendant 1 min, en prenant soin qu'il n'y ait pas de fumée sous les tranches, cela les ramollirait.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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