Une simple et rapide recette de macaroni aux fromages, présentée par Ian Perreault.

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
Ingrédients
  • 30 mL (2 c. à soupe) de beurre non salé
  • 30 mL (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 500 mL (2 tasses) de macaronis non-cuits
  • 500 mL (2 tasses) de lait chaud 3,25 %
  • 125 mL (1/2 tasse) de cheddars moyen
  • 125 mL (1/2 tasse) de mozzarella
  • 65 mL (1/4 tasse) de fromages de chèvre frais
  • 65 mL (1/4 tasse) de chorizos coupé en brunoise
  • 1 échalote française ciselée
  • 1 feuille de laurier
  • 20 feuilles de persil plat
  • 5 mL (1 c. à thé) de paprika fumé
  • Sel et poivre noir, au goût
Préparation
  1. Dans une casserole, faire revenir avec le beurre, le chorizo, l'échalote et la feuille de laurier.

  2. Ajouter la farine et laisser cuire encore 1 minutes environ, terminer avec le lait chaud et laisser cuire jusqu'à temps que la sauce épaississe légèrement.

  3. Faire cuire les macaronis al dente, bien égoutter et ajouter à la sauce.

  4. Ajouter les trois fromages, ainsi que le paprika fumé, assai- sonner au goût et remuer jusqu'à ce que tout le fromage ait bien fondu et que les pâtes soient parfaites. Terminer avec les feuilles de persil et servir.

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