Une recette d'hosomaki fraîche et originale aux saveurs asiatiques, idéale pour les soirées sushis l'été, présentée par Geneviève Everell.
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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 30 min
Ingrédients
Pour 2 rouleaux hosomaki - 20 bouchées
  • Huile d'olive
  • 1 brique de tofu ferme, coupée en languettes
  • 40 ml (8 c. à thé) de pâtes de gingembre
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre de curry
  • 4 (4 c. à soupe) de mayonnaises
  • 2 (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 4 feuilles de soja
  • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi, cuit
  • 4 (4 c. à thé) de graines de sésame mélangées
Préparation
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les languettes de tofu. Ajouter de la pâte de gingembre.

  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les languettes de tofu. Ajouter de la pâte de gingembre.

  3. Mélanger le curry à la mayonnaise.

  4. Ajouter le gingembre frais au tofu.

  5. Sur la feuille de soja, étaler le riz. Au centre du riz, étaler de la mayonnaise au curry puis couvrir des lamelles de tofu. Rouler et couper en 10 bouchées. Garnir de graines de sésame.

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