Vous régalerez votre famille grâce à cette recette de hauts de cuisse de poulet au caramel. Aux parfums de la Chine, cette recette facile et rapide est idéale pour les soupers de semaine où l'envie de cuisiner ne se fait pas ressentir. Quoi de mieux qu'un bon souper de poulet pour faire plaisir à tout le monde autour de la table un mercredi soir?

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  • Durée totale : 28 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 18 min
  • Ingrédients
    • 4 hauts de cuisses de poulet, sans peau
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
    • 1 oignon vert haché
    • 3 gousses d'ail, tranchées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 5 ml (1 c. à thé) de 5 épices
    • 1 piment oiseau, haché finement
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
    • Jus d'une lime
    • Quartiers de lime
    • Coriandre
  • Préparation
    1. Dans un bol, mettre le poulet avec l'huile, la sauce de poisson, l'oignon et l'ail. Mélanger.

    2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire dorer de tous les côtés.

    3. Ajouter la sauce soya, couvrir la poêle, baisser à feu doux et cuire 15 minutes, en remuant à l'occasion.

    4. Monter le feu à moyen-élevé, ajouter la cassonade, le cinq épices, l'eau et le jus de lime. Cuire à découvert, 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et que le poulet soit cuit.

    5. Garnir de quartiers de lime, de coriandre et d'oignons verts pour servir.

Bon à savoir !

Le mélange appelé cinq épices est originaire de Chine, où il porte le nom littéral de ‘poudre de 5 parfums’. Il s'agit d'un mélange : de clous de girofle, de cannelle de chine, d'anis étoilé, de poivre du Sichuan et de fenouil.

Commentaires

(1)
Carmen Madore
4 novembre 2018 @ 10h17
2 hauts de cuisses pour 4 personnes ......il faut pas être trop affamé
Foodlavie
C’est quatre hauts de cuisse, nous avons corrigé l’erreur, merci de l’avoir soulevée!

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