Ce granité tout en fraîcheur marie à merveille les saveurs de l'ananas et de la coriandre. Très facile à réaliser, il suffit de préparer un sirop aux graines de coriandre et à le verser sur un mélange d'ananas en purée et de jus de lime avant de le mettre au congélateur. À servir entre l'entrée et le plat principal ou comme dessert léger.

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  • Durée totale : 4 h 2 min
  • Préparation 4 h
  • Cuisson 2 min

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  • Ingrédients
    • 1/2 lime
    • 200 ml (1 tasse) d'ananas haché
    • Pour le sirop
    • 100 ml (3/8 tasse) d'eau
    • 65 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 1 pincée de graines de coriandre
  • Préparation
    1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau additionnée du sucre et des graines de coriandre broyées. Après 2 min, retirer du feu et laisser refroidir complètement ce sirop.

    2. Filtrer le sirop et l'ajouter au jus de la lime et à la purée d'ananas dans un grand plat. Mélanger et laisser au congélateur 30 min.

    3. Gratter les cristaux de glace avec une fourchette et remettre au congélateur. Répéter jusqu'à ce que le granité soit tout en cristaux.

  • Nutrition
  • Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Faible en sel

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