Une délicieuse recette de gnocchis maison de pommes de terre présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 30 min
  • Préparation 50 min
  • Cuisson 40 min
  • Ingrédients
    • 680 g (1 1/2 lb) pommes de terre Russet de grosseur moyenne pelées, lavées et coupées en gros morceaux (environ 3)
    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage et un peu plus pour saupoudrer
    • 1 jaune d'oeuf, battu
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • Une pincée de muscade
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sauce tomate
  • Préparation
    1. Les pommes de terre :
    2. Cuire les pommes de terre 30 min à la vapeur puis les passer au moulin à légumes.

    3. Dans un grand bol, bien mélanger la purée de pommes de terre avec la farine. Incorporer le jaune d'œuf, le sel et la muscade.

    1. Les gnocchis :
    2. Saupoudrer un peu de farine sur une surface de travail. Déposer le mélange de pommes de terre et le diviser en 4 parties égales. Former des rouleaux de 2 cm (3/4 de po) de diamètre et les couper en morceaux de 2 cm (3/4 de po) de long.

    3. Placer les gnocchis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et leur donner une forme arrondie en les écrasant avec le pouce.

    4. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajouter une partie des gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Laisser ensuite mijoter 4 minutes. Répéter l'opération pour le reste des gnocchis.

    1. La présentation :
    2. Dans un bol, mettre les gnocchis avec l'huile d'olive et mélanger délicatement. Servir avec de la sauce tomate.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(7)
Communauté
6 janvier 2013 @ 22h25
Je pense bien les avoir ratés. Ils sont tous mous et collants :( Je ne sais pas si ça peut avoir une incidence, mais j'ai pris des pommes de terre rouge ordinaires.
Communauté
5 septembre 2011 @ 17h44
Excellente recette facile à faire!
Communauté
29 août 2011 @ 21h28
merci pour cette belle recette facile ,rapide et les enfants ont adorées...
Communauté
19 mai 2011 @ 14h48
@ Manon Filiatrault-boyer Il y a la section «Repas Express» sur notre site Internet qui peut vous donner des idées.
Communauté
19 mai 2011 @ 10h06
jai 5 enfants jai besoin didee parce que je sais plus quoi faire pour leur plaire coter souper

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