L’avocat n’est pas seulement attirant pour son goût délicat et sa couleur verdoyante : sa texture onctueuse et crémeuse est aussi un atout considérable. Intégrez l’avocat à vos desserts en cuisinant cette recette de gâteau avocat et chocolat pour obtenir un gâteau santé et savoureux. Vous obtiendrez un appareil moelleux qui cuira parfaitement et plaira à toute la famille!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Cuisiner l’avocat en 10 recettes et de notre TOP : les 10 meilleures recettes de desserts santé

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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min

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  • Ingrédients
    • 65 ml (4 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de cacao en poudre
    • 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'amandes
    • 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-amer
    • 4 oeufs
    • 100 ml (3/4 tasse) de purée d'avocat
    • 190 ml (3/4 tasse) de pistaches non salées, hachées
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

    2. Mélanger la fécule, la poudre à pâte, le sel, le cacao en poudre, le sucre à glacer et la poudre d’amandes dans un grand bol.

    3. Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie.

    4. Ajouter les œufs, le chocolat fondu et la purée d’avocat à la préparation sèche, puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

    5. Beurrer un moule (ou moule à manqué) et y verser la préparation.

    6. Cuire de 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.

    7. Laisser tiédir à la sortie du four, retirer du moule et parsemer de pistaches hachées et de sucre à glacer.

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