Créé par la maman de la pionnière de la cuisine au Québec, Jehane Benoit, ce gâteau aux bananes est repris ici par Camélia Desrosiers. La recette a traversé les époques et on peut encore apprécier aujourd'hui le même bon goût d'antan. Aimé des grands comme des petits, le gâteau aux bananes est un classique de la cuisine québécoise dont on ne peut se passer!

Cette recette fait aussi partie du TOP : 5 recettes de pain aux bananes moelleux et de notre TOP : 10 desserts à cuisiner avec les enfants

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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min

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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 1 oeuf
    • 3 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 250 ml (1 tasse) de farine
    • 2 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de levure chimique
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • Une pincée de muscade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre
    • 65 ml (1/4 tasse) de bananes écrasées
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un premier bol, battre le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème légère.

    2. Dans un second bol, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la muscade.

    3. Dans un troisième bol, mélanger le lait et le vinaigre puis ajouter les bananes.

    4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait aux bananes. Verser dans deux moules ronds de 20 cm (8 po) de diamètre ou dans un moule à pain (pour la recette pour 8 portions).

    5. Cuire au four de 25 à 30 minutes pour les gâteaux ronds et 60 min pour le gâteau cuit dans le moule à pain. Laisser ensuite refroidir sur une grille.

  • Nutrition
  • Sans noix

Commentaires

(1)
Communauté
5 juin 2011 @ 11h13
Avec un glaçage aux bananes c'est encore plus délicieux! :)

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