Une délicieuse recette de gâteau au fromage de chèvre et aux figues présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 5 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 110 min
  • Ingrédients
    • 125 g (4 1/2 oz) de fromage à la crème, à la température de la pièce
    • 125 g (4 1/2 oz) de fromage Chèvre des neiges
    • 65 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 190 ml (3/4 tasse) de fromage mascarpone
    • 2 gros oeufs
    • 1/4 d'une gousse de vanille et sa pulpe, râpée
    • 6 figues séchées, passées sous l'eau chaude
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel de sarrasin
    • 65 ml (1/4 tasse) d'eau
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Dans un malaxeur muni du fouet plat, mélanger le fromage à la crème, le fromage de chèvre, le sucre et la vanille. Bien battre jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et crémeux.

    2. Ajouter le fromage mascarpone et mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, tout en mélangeant.

    3. Couvrir l'extérieur d'un moule à charnière de papier d'aluminium et verser le mélange dans le moule. Mettre le moule dans une lèchefrite et verser un peu d'eau chaude dans celle-ci, de façon à ce que le gâteau cuise au bain-marie.

    4. Couvrir entièrement le moule de papier d'aluminium et le piquer à quelques endroits pour faire de petits trous. Cuire au four 1 h 50 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau semble ferme lorsqu'on remue le moule.

    5. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

    6. Dans une casserole, mettre le miel, l'eau et porter à ébullition. Ajouter les figues et cuire 10 min en les retournant souvent.

    7. Retirer les figues et les égoutter. Laisser réduire le sirop de 3 à 5 min, jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante.

    8. Servir le gâteau avec les figues pochées et le sirop.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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