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Une délicieuse recette de gaspacho aux anchois présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 20 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 poivron rouge épépiné
    • 1 poivron jaune épépiné
    • 1 poivron vert épépiné
    • 4 grosses tomates sur vigne
    • 4 gousses d'ail
    • 1/2 bulbe de fenouil
    • 1 piment jalapeño
    • 1 concombre
    • 1/2 boîte d'anchois noirs dans l'huile
    • 1/2 boîte d'anchois blancs marinés
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche
    • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais
    • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais
    • 400 ml (1 2/3 tasses) d'huile d'olive vierge extra
    • 4 tranches de jambon ibérique
  • Préparation

    1. Déposer tous les ingrédients dans la cuve d'un robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

    2. Filtrer au-dessus de grands verres à cocktail glacés. Ajouter deux cubes de glace par verre et terminer avec une tranche de jambon ibérique sur le dessus du gaspacho.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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