Découvrez la frittata, une recette aux oeufs parfaite pour le brunch. Ce plat typique de la cuisine italienne se prépare à la poêle, mais sa technique est plus simple que celle de l'omelette française. De plus, notre recette comprenant petits pois et bacon se cuisine en portions individuelles, ce qui la rend aussi bien intéressante pour la boîte à lunch, de même que pour le pique-nique!

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min

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  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre fondu
    • 2 tranches de bacon
    • 4 oeufs
    • 100 ml (3/8 tasse) de crème à 35 %
    • 85 ml (1/3 tasse) de pois frais blanchis
    • 85 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
    • 10 ml (2 c. à thé) d'estragon haché fin
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de zeste de citron
    • 24 petites feuilles d'estragon
    • 20 ml (4 c. à thé) de crème fraîche
  • Préparation
    1. Dans une poêle, faire revenir le bacon dans l'huile, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

    2. Dans un bol, combiner et battre les oeufs et la crème à 35 %. Ajouter le bacon, les pois, le parmesan, l'estragon haché et le zeste de citron.

    3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un moule à muffins. Verser le mélange dans les alvéoles du moule. Faire cuire au four environ 15 min.

    4. Laisser reposer 5 min. Décorer de feuilles d'estragon et servir accompagné de crème fraîche.

  • Nutrition
  • Sans gluten
    Sans arachides
    Sans noix

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