Une délicieuse recette de flan au lait de coco présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 75 min

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  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de lait 3,25 %
    • 65 ml (1/4 tasse) de lait de coco
    • 65 ml (1/4 tasse) de lait condensé sucré
    • 3 oeufs
    • 1 gousse de vanille, coupée en deux
    • Caramel
    • 65 ml (1/4 tasse) de sucre
    • Eau
    • Brochettes de fruits
    • 1 papaye
    • 65 ml (1/4 tasse) de miel
    • 1 gousse de vanille
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 300 °F (180 °C). Dans une casserole, faire chauffer les 3 laits avec la gousse de vanille.

    2. Dans un bol, battre les œufs au fouet. Hors du feu, incorporer le lait aux œufs en remuant sans arrêt. Réserver.

    3. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire un caramel sans coloration. Chemiser de petits ramequins avec le caramel. Verser la préparation dans les ramequins et enfourner dans un bain-marie pendant environ 45 min à 1 heure selon le four. Lorsque cuit, réfrigérer au moins 2 h.

    4. Préchauffer le four avec l'élément du haut allumé seulement (broil). Faire des beaux cubes de papaye et mettre en brochettes.

    5. Mettre les brochettes sur une plaque allant au four et verser le miel préalablement chauffé avec la gousse de vanille coupée en deux dedans. Caraméliser les brochettes au four environ 10 à 15 min. Démouler les flans et servir avec 1 à 2 brochettes de papaye rôtie.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(3)
Communauté
8 décembre 2014 @ 13h07
Merci vrm pour votre réponse aussi rapide sais très apprécier :)
Communauté
8 décembre 2014 @ 9h15
Bonjour! Nous vous conseillons de remplacer le lait de coco par la même quantité de lait condensé. Et puisque dans cette version nous enlevons le lait de coco, vous pouvez renommer la recette à votre guise ;) Bon appétit!
Communauté
8 décembre 2014 @ 2h40
Bonjour j'aimerais savoir s'il es possible de remplacer le lait de coco? Car si moi j'aime le noix de coco se n'es pas le cas de mon mari. Merci d'avance de votre réponse

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