Filet de porc roulé au beurre de poireaux

par Les Cultures de chez nous
Quantité : 4 portions
filets de porc roulés au beurre de poireaux

Mettre en valeur les produits québécois, c’est facile avec cette recette de filet de porc au beurre de poireaux! Récupérez des restes de poireaux pour faire la farce et concocter un savoureux beurre aromatique pour compléter le tout. Avec cette recette rapide, le repas sera prêt en seulement 35 minutes. 

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes de filet de porc faciles à cuisiner

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Ingrédients
    • Beurre à l'ail (au goût)
    • Persil haché finement (au goût)
    • 1 filet de porc (ouvert en portefeuille)
    • Vin blanc (au goût)
    • Sauce soya (au goût)
    • Beurre de poireaux
    • 1/2 sac de 250 g (3 tasses) de poireau tranché Les Cultures de Chez Nous
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde
  • Préparation
    1. Mélanger tous les ingrédients du beurre de poireaux puis réserver.

    2. Badigeonner le filet de porc de beurre à l'ail fondu. Étendre le beurre de poireaux sur le filet de porc et parsemer de persil haché finement. Faire un rouleau.

    3. Fixer le filet de porc à l'aide d'une brochette préalablement trempée dans de l'eau. Badigeonner le filet de porc de sauce soya et cuire sur le barbecue. Badigeonner de vin blanc pendant la cuisson.

    4. Cuire environ une dizaine de minutes.

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