• Durée totale : 30 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • Filet d'aiglefin
    • 4 filets de 160 g d'aiglefin
    • Sel et poivre
    • Sauce vierge
    • 750 ml (3 tasses) de tomates épépinées, coupées en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts, ciselés
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
    • 65 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
    • 1 citron (jus et zeste)
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 65 ml (1/4 tasse) de câpres
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

    2. Faire la sauce vierge en mélangeant dans un bol les tomates, l'huile d'olive, les câpres, les oignons et les fines herbes. Ajouter le jus et le zeste de citron. Assaisonner et réserver.

    3. Recouvrir une plaque de papier parchemin, déposer les filets de poisson, assaisonner. Ajouter la moitié de la sauce sur les filets et enfourner pour 7 à 10 minutes.

    4. Servir avec le reste de la sauce vierge et une garniture de légumes verts cuits à la vapeur tels que des haricots verts.

Commentaires

(1)
Brigitte Allaire
15 janvier 2019 @ 20h06
Super bonne recette santé. Delicieuse. Frais, rafraichissant, recette à refaire de semaine en semaine.

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!