Une délicieuse recette de fettuccinis mer et terre sans gluten présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
Ingrédients
  • 400 g (14 oz) de fettuccinis de quinoa
  • Huile de canola
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 petits piment de Cayenne, émincés
  • 250 mL (1 tasse) de calmars parés, en rondelles
  • 315 mL (1 1/4 tasse) de vins blancs
  • 250 mL (1 tasse) de tomates cerises
  • 4 tranches de prosciutto ou de bacon cuit, sans gluten et tranché grossièrement
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Cuire les fettuccinis dans de l'eau salée bouillante selon les instructions.

  2. Dans une poêle chauffée à feu moyen, verser de l'huile d'olive, l'ail haché, le piment de Cayenne et les calmars. Quand les calmars sont prêts, ajouter un trait de vin blanc et remuer.

  3. Bien égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle, avec les tomates. Retirer du feu et bien mélanger. Asperger d'huile d'olive, puis ajouter le prosciutto. Mélanger et servir aussitôt.

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