Demi-homards grillés à l'estragon

Préparer le gril pour cuisson à chaleur directe et préchauffer à température élevée. Couper les homards en deux, de la tête vers la queue. Enlever les petits sacs qui ressemblent à du papier dans la tête et les veines dans la queue. Enlever les pinces. Mélanger le beurre fondu et l'estragon.

Préparer le gril pour une cuisson à chaleur directe et préchauffer à température élevée. Badigeonner les demi-homards avec du beurre fondu à l'estragon, saler et poivrer.

Quand le gril est prêt, huiler la grille. Faire d'abord griller les pinces 3 min. Ensuite, ajouter les demi-homards, face coupée vers le bas. Après 3 ou 4 min retourner les pinces et les homards et laisser griller 6 à 8 min supplémentaires.

Servir les demi-homards avec le beurre fondu à l'estragon restant dans un petit bol.