Une délicieuse recette de cupcakes au chocolat blanc présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 15 min
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 30 min
  • Ingrédients
    • Note : Une portion équivaut à trois cupcakes
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, température pièce
    • 190 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 2 oeufs
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • 190 ml (3/4 tasse) de chocolat blanc Cacao Barry, en pépites
    • Glaçage
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de chocolat blanc Cacao Barry
    • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, froid
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 12 fleurs comestibles
    • 1 pincée de pétales de rose séchés d'Origina
Bon à savoir !

Chocolat recommandé : Chocolat blanc Cacao Barry

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Crémer le beurre et le sucre dans un mélangeur électrique. Ajouter graduellement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

    2. Tamiser sur le mélange la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mélanger. Ajouter les pétales de roses séchés et le lait et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat blanc.

    3. Dans un moule à cupcakes, déposer des papiers à muffin et verser dedans le mélange à gâteau. Enfourner et cuire 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'un couteau piqué dans les gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir.

    4. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc pour le glaçage. Dans une casserole, faire chauffer la crème.

    5. Verser la crème chaude sur le chocolat fondu et brasser avec un fouet. Monter le mélange avec un batteur électrique en rajoutant progressivement le beurre froid. Mettre le glaçage au réfrigérateur 30 min.

    6. Répartir le crémage sur les cupcakes à l'aide d'une douille. Ajouter une fleur comestible sur chaque cupcake pour décorer.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
Communauté
9 septembre 2013 @ 15h54
Ces cupcakes étaient tres délicieux. J'ai changé la farine pour de la farine sans gluten puisque j'ai la maladie coeliaque en le mettant un bon 30 minutes au frigidaire ils étaient vraiment bon.

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