Compliquée la préparation des crab cakes? Pas du tout! Pour réussir cette recette de Max L'Affamé, vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients : chair de crabe, crevettes de Matane, chapelure, épices, etc. Formez des galettes et faites-les dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

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  • Ingrédients
    • 35 g (1/10 lb) de chair de crabe effilochée
    • 25 g (2/3 oz) de crevettes de Matane hachées
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 5 gouttes de Tabasco
    • 3 ml (2/3 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 oeuf
    • 3 g (1/10 oz) de poivre rose écrasé
    • 5 g (1/5 oz) de gingembre frais haché
    • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre hachée
    • 15 g (1/2 oz) de chapelure ou Panko
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Bien mélanger tous les ingrédients.

    2. Former 4 petites galettes. Si désiré, ajouter un peu plus de chapelure sur les 2 côtés.

    3. Dans une poêle, verser un peu d'huile. Quand la poêle est bien chaude, faire dorer les galettes des deux côtés, de 4 à 5 minutes.

  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix

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