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La Poire belle Hélène est un dessert apprécié des petits et des grands! Composée de poires, de glace à la vanille et de chocolat chaud, cette recette est idéale pour les belles soirées chaudes d'été. La chocolatière Joane L'Heureux nous propose sa recette personnelle.

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 85 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
    • 125 ml (1/2 tasse) de chocolat, coupé en petits morceaux
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre
    • De la crème glacée à la vanille en quantité suffisante
    • Des poires dans le sirop en quantité suffisante
    • 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées
  • Préparation

    1. Faire chauffer la crème dans une petite casserole sur un feu moyen.

    2. Verser la crème chaude sur les morceaux de chocolat et fouetter pour lisser. Ajouter le beurre et remuer une seconde fois. Laisser tiédir pendant 5 minutes.

    3. Mettre un peu de sauce au chocolat dans le fond d'une coupe. Ajouter une boule de crème glacée à la vanille. Ajouter les poires, coupées selon votre préférence.

    4. Verser un autre filet de sauce chocolatée et garnir d'amandes effilées. Manger immédiatement!

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