Une délicieuse recette de côtelettes d'amour présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 27 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min

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  • Ingrédients
    • 12 côtelettes d'agneau
    • 6 gousses d'ail pelées et écrasées
    • 2 échalotes françaises émincées
    • 1 branche de romarin
    • 250 ml (1 tasse) de Frank's Red Hot sauce ori gin ale
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 1 citron en tranches
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 5 ml (1 c. à thé) de pimentons
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre écrasées
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin écrasées
    • Sel et poivre
    • 250 ml (1 tasse) de fond d'agneau
    • Couscous
    • Menthe fraîche hachée
  • Préparation
    1. Déposer les côtelettes dans un sac plastique. Ajouter tous les ingrédients, refermer le sac, bien remuer et laisser mariner (12 à 24 heures).

    2. Retirer l'agneau du sac et garder la marinade, bien assécher les côtelettes et griller (6 à 8 minutes) de chaque côté.

    3. Pendant ce temps, dans une casserole, réduire le fond d'agneau avec 4 à 5 c. à soupe de marinade jusqu'à une consistance de sauce. Assaisonner et réserver au chaud.

    4. Une fois les côtelettes d'agneau cuites, enrober dans la marinade une seconde fois, repasser sur le grill pour réchauffer le tout et servir sur un lit de couscous, napper de sauce et parsemer de menthe hachée.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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