Avez-vous déjà pensé à mettre en conserve un mélange à fajitas aux légumes et au poulet? Sabrina Thériault, notre experte de la mise en conserve, y a pensé pour vous! Voici une recette simple et savoureuse qui vous permettra de conserver ce mélange à température ambiante afin de désencombrer votre congélateur!

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  • Durée totale : 1 h 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 75 min
  • Ingrédients
    • 4 poivrons, coupés en lanières
    • 2 oignons, coupés en lanières
    • 3 L (12 tasses) de coulis de tomates
    • 3,5 L (14 tasses) de poulet cuit (ou de dinde) défait en morceaux
    • 3 enveloppes d'assaisonnement à fajitas ou à tacos
    • Ail, au goût
    • Sauce piquante, au goût
    • Jus de citron ou de lime, au goût
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Dans un grand chaudron, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition pendant 5 minutes.

    2. Verser dans des pots Masson de 500 ml ou de 1 litre et laisser un espace de tête de 1 pouce.

    3. Stériliser à l'autoclave pendant 75 minutes pour les pots de 500 ml et 90 minutes pour les pots de 1 litre.

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