Une délicieuse recette de chutney aux ananas de Jehane Benoît présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 15 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 2 h
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  • Ingrédients
    • 1/4 d'un ananas de 1,4 kg (3 lbs)
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de vinaigre de cidre
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de sucre
    • 4 ml (1 c. à thé) de piments forts, broyés
    • 1 gousse d'ail, émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) de gros sel
    • 200 ml (3/4 tasse) de raisins secs sans pépin
    • 200 ml (3/4 tasse) d'amandes blanchies
  • Préparation
    1. Peler l'ananas et le couper en dés.

    2. Dans une casserole, mettre le vinaigre de cidre, le sucre et chauffer jusqu'à l'obtention un sirop. Ajouter les morceaux d'ananas et les ingrédients restants. Bien mélanger.

    3. Faire mijoter 2 h, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que le tout soit assez épais.

    4. Verser le chutney dans des bocaux stérilisés. Sceller.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
Communauté
9 octobre 2011 @ 8h37
Voilà maman !!!

Suggestion de recettes

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