Cette recette de cassolettes d'oeuf au jambon et à la crème est idéale si vous recevez votre famille pour le brunch du dimanche. Prêtes en seulement 30 minutes, les cassolettes cuisent lentement au four pendant que vous terminez la mise en place de votre déjeuner. Servez-les avec du pain grillé et une salade fraîche pour un repas dont tout le monde se souviendra!

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min

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  • Ingrédients
    • 1 oignon
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 250 ml (1 tasse) de pancetta en lardons
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 4 oeufs
    • 4 pincées de noix de muscade
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
    • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpé
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 200°C (400°F) et mettre la grille au centre.

    2. Dans une poêle chaude, faire sauter l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration.

    3. Dans la même poêle, faire revenir les lardons de pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

    4. Dans chaque ramequin, répartir la crème, les lardons, l'oignon, casser un oeuf, saler, poivrer et répartir un peu de noix de muscade.

    5. Répartir le parmesan et la mozzarella sur le dessus et laissez cuire au four pendant 15 minutes.

    6. Servir chaud, accompagné de pain grillé et d'une salade de roquette et basilic.

Commentaires

(1)
Communauté
2 novembre 2016 @ 18h21
Cela fait au moins 15 fois que je fais cette recette: elle est simple et tout simplement delicieuse. De plus, on peut improviser des variantes avec ce qu'on a sous la main!

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