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Une délicieuse recette de carpaccio de boeuf et crostini présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 225 g (1/2 lb) de filets de boeuf en fines tranches
    • 250 ml (1 tasse) de jeunes roquettes
    • Le jus de 2 citrons
    • Le jus d'une demi- oranges
    • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre rose
    • Huile d'olive
    • Sel et poivre fraîchement moulu
    • Copeaux de parmesan
  • Préparation

    1. Sur un plan de travail, déposer les tranches de bœuf entre deux pellicules plastiques. À l'aide d'un marteau pour la viande, aplatir le bœuf en tranches très minces. Déposer le carpaccio dans un plat de service et garnir de roquette.

    2. Dans un bol, presser le jus des citrons et celui de l'orange, et ajouter l'huile d'olive et les grains de poivre. Bien mélanger.

    3. Verser la vinaigrette sur le carpaccio et assaisonner. Parsemer uniformément des copeaux de parmesan et servir avec des croûtons.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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