Une délicieuse astuce du Chef Vézina pour récupérer les bananes! 
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Préparation 10 min
  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 1 banane congelée, coupée en petit cubes
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé
  • Préparation
    1. Déposer le sucre dans une poêle et faire chauffer.

    2. Lorsque la préparation commence à prendre une belle couleur de caramel, ajouter rapidement la banane, laisser mijoter une minute ou deux et ajouter la crème.

    3. Passer au tamis et remettre la pulpe dans le caramel.

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Commentaires

(3)
Communauté
30 juin 2017 @ 16h20
merci je vais essayer avec différents fruits congelés
Communauté
29 juin 2017 @ 14h57
Bonjour, est-ce possible de changer la banane pour des fraises congelées Merci
Foodlavie
Bonjour Martine! Oui il est possible de remplacer la banane par un autre fruit congelé. SImplement suivre la même procédure et couper les fraises en petits morceaux. Bonne cuisine!
Communauté
29 février 2016 @ 21h00
Est-ce que c'est possible de les mettre en pot (conserve) et de conserver le caramel plus longtemps ? Sinon, combien de temps se conserve-t-il ?
Foodlavie
Bonjour Audrey, le caramel aux bananes se conservera de 3 à 4 semaines au frigo.

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