Une délicieuse recette de cannellonis à la courge musquée présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 60 min
  • Ingrédients
    • 10 cannellonis
    • 1 petite courge musquée, coupée en deux, épépinée
    • 2 gousses d'ail
    • 1 échalote française, pelée et coupée en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
    • 150 g (5 1/2 oz) de fromage ricotta, égoutté dans un coton à fromage toute une nuit
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
    • 1 jaune d'oeuf
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sel et poivre, au goût
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche, hachée
    • 65 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, rôties et hachées (facultatif)
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Cuire les cannellonis selon les instructions inscrites sur l'emballage puis les égoutter. Réserver.

    2. Répartir l'ail et l'échalote dans les cavités des demi-courges. Badigeonner la chair de courge d'huile d'olive puis envelopper chaque morceau de papier d'aluminium et déposer sur une plaque à pâtisserie, le côté chair vers le haut. Enfourner 45 min.

    3. Hacher l'ail et l'échalote cuits. Vider la courge et réduire sa chair en purée. Incorporer l'ail, l'échalote, la sauge et les noix. Bien mélanger. Ajouter ensuite le fromage ricotta et le basilic.

    4. À l'aide d'une poche à pâtisserie, remplir les cannellonis de la préparation à la courge. Dans un bol, mélanger la crème, le bouillon et le jaune d'œuf.

    5. Disposer les cannellonis dans un plat en pyrex et verser le mélange de crème sur le dessus. Saupoudrer de parmesan et cuire 15 min au four. À la fin de la cuisson, cuire 2 min sous le gril (broil) pour que la pâte soit dorée.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(3)
Communauté
15 septembre 2013 @ 23h05
Différent et délicieux!
Communauté
16 novembre 2012 @ 15h33
Bonjour meleena, en fait, nous avons rarement 8 minutes, tout simplement parce que nous n'avons pas le droit de rendre notre contenu entièrement disponible sur le web. Cette procédure vise à protéger les câblodistributeurs. Nous en diffusons le plus que nous pouvons, mais des limites nous sont imposées en ce sens.
Communauté
16 novembre 2012 @ 0h11
Pourquoi on ne peux jamais voir les émissions au complet sur votre site?? Il y a toujours seulement 8 minutes de visionnement? Pourquoi?

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