Canapés de truite fumée aux pommes et au caviar de saumon

par Adrian Richardson
Quantité : 4 portions
canapés de truite fumée aux pommes et au caviar de saumon

Une délicieuse recette de canapés de truite fumée aux pommes et au caviar de saumon présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 15 min

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  • Ingrédients
    • 6 feuilles de soya fraîches
    • 65 ml (1/4 tasse) de crème de raifort (raifort mélangé à de la crème sure)
    • 100 g (4 oz) de truites fumées ou de saumon fumé
    • 65 ml (1/4 tasse) de concombres épépinés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil grossièrement haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de cresson de fontaine
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
    • 1 pomme, râpée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de caviar de saumon
    • Sel et poivre au goût
  • Préparation
    1. Disposer les feuilles de soya sur un plateau. Déposer une cuillerée de crème de raifort au centre de chaque feuille.

    2. Mélanger délicatement les ingrédients restants à l'exception du caviar et répartir sur les feuilles. Garnir de caviar de saumon et servir aussitôt.

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