Une délicieuse recette de calzone des amoureux de viande présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 55 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • Farine tout usage
    • 1 boule de pâte à pizza maison, divisée en quatre parties égales
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 oignon jaune, pelé et émincé
    • 1 1/2 casseau de champignons café, brossés et émincés
    • 20 ml (4 c. à thé) de pesto
    • 85 ml (1/3 tasse) de sauce tomate du marché ou maison
    • 28 tranches de pepperoni
    • 4 tranches de smoked meat
    • 8 tranches de prosciutto
    • Sel et poivre
    • 250 ml (1 tasse) de mozzarella
    • 1 blanc d'oeuf, battu
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

    2. Enfariner légèrement votre plan de travail.

    3. Couper la pâte à pizza en 4 portions égales. Rouler chacune en un cercle de 20 cm de diamètre. Réserver sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin.

    4. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les champignons café et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à colorer. Réserver.

    5. Étaler le pesto et la sauce tomate sur la moitié de chaque cercle de pâte.

    6. Diviser les champignons et les oignons sautés en quatre portions et déposer un quart sur la première pâte. Répéter avec les 3 autres pâtes.

    7. Diviser le pepperoni, les tranches de smoked meat et de prosciutto en quatre et les ajouter sur les légumes.

    8. Finalement, ajouter le fromage râpé sur les viandes.

    9. Refermer la partie non garnie sur la partie garnie de la pizza et peser sur les rebords pour bien enfermer la garniture dans la pâte. Afin de bien sécuriser le tout, rouler les rebords sur eux-mêmes pour former un petit rouleau serré tout le long du demi-cercle.

    10. Badigeonner les calzones de l'œuf battu et enfourner pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient bien dorés sur le dessus et en dessous. Retirer du four et servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

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