Ne vous laissez pas intimider par les végé burgers, ils sont plus faciles à faire qu'on le pense en plus d'être alléchants, nutritifs et vraiment savoureux. Découvrez cette recette de burger végétarien de haricots noirs et transformez votre idée du végé burger à tout jamais! Sans viande, faite de légumineuses et de champignons, ces boulettes cuisent sur le barbecue pour encore plus de saveurs!

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 35 min
  • Ingrédients
    • 1 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 6 champignons de Paris, coupés en dés
    • 85 ml (1/3 tasse) d'oignons verts
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce chili du commerce
    • 1 oeuf
    • 185 ml (3/4 tasse) de chapelure
    • 7 ml (1/2 c. à soupe) d'origan séché
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais, haché
    • Sel, poivre au goût
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile
    • 4 pains burgers
    • Sauce
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce salsa épicée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché finement
  • Préparation
    1. Préchauffer le barbecue à feu élevé.

    2. Déposer les haricots, l'ail, les champignons, les oignons verts, la sauce chili, l'œuf, la chapelure, l'origan et le thym dans le bol du robot culinaire. Réduire en purée, mais en conservant des morceaux.

    3. Avec les mains, former des boulettes de burgers.

    4. Déposer les boulettes dans un panier à cuisson huilé et les cuire des deux côtés. Éteindre l'un des deux côtés du barbecue. Cuire les boulettes 20 minutes sur la portion éteinte, en maintenant le couvercle fermé.

    5. Mélanger les ingrédients de la sauce.

    6. Chauffer les pains burgers, déposer la boulette et garnir avec la sauce et les condiments de son choix.

Commentaires

(1)
Frédérique Lapie
7 janvier 2019 @ 18h31
Savoureux, cuit dans une poêle, ne se défait pas trop.

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