Burger de veau de lait du Québec au pesto et au brie

par Le veau de lait du Québec
Quantité : 4 portions
Burger de veau de lait du Québec au pesto et au brie
  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min

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  • Ingrédients
    • 454 g (1 lb) de veau de lait du Québec haché
    • 60 ml (4 c. à soupe) de pesto
    • 4 tranches de brie
    • 4 pains kaiser
    • 4 tranches de tomates
  • Préparation
    1. Façonner 4 galettes de veau de lait haché.

    2. Sur le barbecue ou dans la poêle, à chaleur moyenne-élevée, cuire un côté de la galette, pendant environ 5 minutes, puis la retourner.

    3. Étendre 15 ml (1 c. à soupe) de pesto et ajouter 1 tranche de fromage brie sur le côté grillé de la galette.

    4. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit dorée à l’extérieur et qu’elle ait perdu complètement sa teinte rosée à l’intérieur. Si vous utilisez un thermomètre, la température interne devrait être de 174 °F (79 °C).

    5. Servir les galettes dans des pains kaiser préchauffés. Ajouter une tranche de tomate et accompagner d’une salade verte croquante ou de frites maison.

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