En 20 minutes, vous aurez de succulentes brochettes de poulet souvlaki grâce à cette recette facile d'Antoine Sicotte, tirée de l’émission Chef de Tribu. Un plat d’influence grecque parfumé au yogourt, à l’ail, au citron et à l’origan que vous pouvez préparer sur le BBQ ou au four conventionnel.

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier recettes de poulet faciles

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

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  • Ingrédients
    • 500 g de poitrines de poulet, coupées en cubes d’environ 1 pouce
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 1 citron, zeste et jus
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
    • Sel et poivre
    • 8 à 12 brochettes en bois, trempées dans l’eau 20 minutes
  • Préparation
    1. Dans un grand sac hermétique (style Ziploc), mélanger tous les ingrédients de la marinade avec les cubes de poulet. Laisser mariner un minimum de 30 minutes. Plus longtemps les cubes marinent, plus le goût sera prononcé.

    2. Embrocher 6 à 8 cubes par brochettes.

    3. Sur le BBQ, faire chauffer à feu moyen-fort, huiler les grilles et cuire les brochettes de 15 à 17 minutes en les retournant une fois à la mi-cuisson. Pour une cuisson au four, déposer les brochettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et cuire à 400F, 20-25 minutes. Retourner à la mi-cuisson.

    4. Servir avec de la tzatziki maison, des patates grecques ou des pitas.

Commentaires

(2)
Louise Moreau
8 novembre 2018 @ 21h27
Merci pour cette recette facile et délicieuse, on m'en redemande. Louise M.
Sandy Contant
3 septembre 2018 @ 18h42
Très très bon et simple a faire

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