Réinventez vos barbecues en cuisinant des brochettes de tofu et légumes. Faites reposer le tofu dans une marinade pendant 4 heures pour maximiser le goût et les saveurs. Cette recette proposée par la nutritionniste Vanessa Daigle vous fera tomber en amour avec les brochettes végétariennes!

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  • Durée totale : 4 h 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Marinade 4 h
  • Ingrédients
    • 1 paquet de tofu ferme égoutté
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
    • Jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • Sauce piquante, au goût
    • Poivre, au goût
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre
    • 1 barquette de champignons blancs
    • 1 poivron
    • 1 oignon rouge
    • Quelques graines de sésame, au goût
Bon à savoir !

Comme le tofu repose dans une saumure qui maximise sa conservation, il est important de bien l’éponger. Puisqu’il agit comme une éponge, il est préférable de retirer le liquide déjà présent dans le tofu afin que celui-ci absorbe la marinade. Ce sera alors beaucoup plus goûteux!

  • Préparation
    1. Bien éponger le tofu puis le couper en petits cubes d’environ 2,5 cm2.      

    2. Dans un sac en plastique hermétique, mélanger l’huile de sésame, l’huile végétale, le jus de citron, la sauce soya, le sirop d’érable, la sauce piquante, le poivre, les gousses d’ail et le gingembre. Déposer au réfrigérateur et laisser mariner 4 heures et plus.

    3. Couper les champignons en deux, puis le poivron et l’oignon en cubes de 2,5 cm.

    4. Sur une broche, disposer le tofu et les légumes selon votre goût. 

    5. Faire cuire sur le gril.

    6. Au moment de servir, parsemer les graines de sésame sur les brochettes. 

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