Une délicieuse recette de bouillon à soupe tonkinoise (Pho) présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 20 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 2 h
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  • Ingrédients
    • 2 os ou un jarrets de boeuf
    • 1 morceau de poulet
    • 1 oignon, coupé en gros morceaux
    • 60 ml (1/4 tasse) de nuoc-mâm (sauce de poisson)
    • 1 paquet d'épices pho (muscade, clou de girofle, anis étoilé et graines de coriandre)
    • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de boeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sel
    • 4 L (7 pt) d'eau
  • Préparation
    1. Mettre tous les ingrédients dans une grand chaudron et laisser mijoter 2 heures. Ajuster le goût du bouillon avec du sel vers la fin.

    2. Ajouter un peu d'eau durant la cuisson pour contrer l'évaporation.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
Communauté
12 septembre 2013 @ 9h17
Bonjour! Est-il possible d'avoir les quantitées exactes pour les épices Pho? Où alors.,ou puis - je trouver les épices Pho Merci !

Suggestion de recettes

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