- Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de crème épaisse 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 L (4 tasses) de petits pétoncles
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Fleur de sel
- Poivre noir concassé
- 12 vol-au-vent miniatures
- Jeunes pousses de laitue
Peut aussi être servi sur des croûtons.
- Préparation
Chauffer un poêlon à feu vif et y faire fondre le beurre. Faire colorer rapidement les pétoncles. Ajouter le jus de lime et le miel. Laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème et porter à ébullition pour faire épaissir la sauce. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir concassé.
Déposer dans les vol-au-vent miniatures et garnir avec de jeunes pousses de laitue.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soya
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