Une délicieuse recette de bière au beurre d'Harry Potter présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min

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Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
    • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
    • 2 1/2 ml (1/2 c. à thé) de sel (omettre si le beurre est salé)
    • 2 1/2 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de pomme
    • 190 ml (3/4 tasse) de crème 35 %, divisée
    • 2 1/2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de rhum
    • 4 canettes de crème soda (12 onces)
Bon à savoir !

Pour une version pour adulte, remplacer l'extrait de rhum par du vrai rhum.

  • Préparation
    1. Dans une petite casserole, mettre l'eau puis la cassonade. À feu moyen-doux, amener la préparation jusqu'à frétillement et cuire sans brasser jusqu'à 240°F sur le thermomètre à bonbon.

    2. Hors du feu, fouetter le beurre, le sel, le vinaigre et 1/4 de tasse de crème 35%. Assurez-vous que la crème n'est pas froide mais bien température pièce. Laisser reposer.

    3. Une fois le caramel refroidi, ajouter l'extrait de rhum.

    4. Dans un bol moyen, mélanger 2 c.à.soupe du caramel dans le reste de la crème 35%. Battre au mixeur jusqu'à épaississement, mais jusqu'à dire que la crème est fouettée, environ 2 à 3 minutes.

    5. Pour servir, diviser le caramel à la cassonade dans de grands verres (environ 1/4 du verre). Ajouter 1/4 de crème soda et mélanger. Remplir les verres quasiment jusqu'aux rebords de crème soda et terminer avec la crème fouettée.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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