Mettez le crabe à l'honneur dans votre assiette pendant la saison du crabe des neiges! En entrée ou en repas principal, ces beignets sont tout simplement délicieux et surprendront vos convives!

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier : Le crabe des neiges en saison

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Ingrédients
    • 250 g (9 oz) de chair de crabe égouttée et épongée
    • 2 oignons verts, hachés grossièrement
    • 1/2 gousse d'ail, hachée grossièrement
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) de sauce harissa
    • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
    • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
    • 85 ml (1/3 tasse) de farine
    • 1 jaune d'oeuf
    • Huile d'arachide ou huile végétale, pour la friture
    • 1 lime ou citron, tranché
  • Préparation
    1. Dans un bol, mélanger la chair de crabe, la sauce harissa, le vinaigre, le sucre et la farine. Former de petites boulettes légèrement aplaties.

    2. Dans une grande poêle à frire, chauffer l’huile. Lorsqu’elle grésille, elle est chaude. Déposer les beignets et les frire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.

    3. À l'aide d'une écumoire, retirer les beignets de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.

    4. Servir avec des tranches de lime, ou de citron. Bon appétit!

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans lactose
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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