Cette recette de boulettes de porc au poivre de Cayenne et au paprika fumé agrémente parfaitement les plats de pâtes à la sauce tomate. Prête en seulement 25 minutes, ces « balls » du marché sont pratiques pour les repas de semaine. Présentée par Félipé St-Laurent, cette recette amenera des sourires autour de la table, car qui n'aime pas les boulettes, hein?

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 20 min
  • Ingrédients
    • 750 g (1 2/3 lb) de porc haché
    • 250 g (9 oz) de chapelure panko
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
    • Poivre concassé au goût
    • 1 pincée de poivre de cayenne
    • 1 pincée de paprika fumé
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, écrasées grossièrement
    • 5 ml (1 c. à thé) de chilis en flocons
  • Préparation
    1. Mélanger dans un bol : les jaunes d'œufs, la chapelure panko, le lait et les épices. Incorporer la viande, l'ail et les oignons.

    2. Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

    3. Former de 12 à 14 boulettes et les déposer sur une plaque huilée.

    4. Cuire environ 20 minutes à 350°F (180°C).

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