Une délicieuse recette d'aumônière de champignons rôtis au Ricard présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min

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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de champignons sauvages mélangés
    • 250 ml (1 tasse) de champignons café
    • 1 gousse d'ail écrasée
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 85 ml (1/3 tasse) de crème fraîche
    • 30 ml (2 c. à soupe) de Ricard
    • 8 feuilles de pâte phyllo
    • 100 g (3 1/2 oz) de fromage bleu La roche noire, coupé en dés
    • 85 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Laver les champignons avec un essuie-tout humide puis les couper en petits morceaux.

    2. Chauffer l'huile dans une poêle et cuire les champignons de 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 min de plus. Déglacer avec le Ricard et laisser réduire légèrement. Incorporer la crème fraîche et laisser réduire. Retirer du feu et ajouter le fromage.

    3. Badigeonner de beurre une feuille de pâte phyllo et la recouvrir d'une autre feuille. Répéter jusqu'à avoir quatre feuilles de pâte phyllo d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, diviser en quatre morceaux égaux. Répéter avec les feuilles de pâte phyllo restantes.

    4. Répartir l'appareil de champignons sur les morceaux de pâte phyllo puis refermer pour former un petit baluchon. Bien sceller le dessus du baluchon pour éviter que la garniture ne s'échappe durant la cuisson.

    5. Déposer les baluchons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four 17 minutes. Laisser refroidir 1 minute et servir.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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