Ananas sur tournebroche à la brésilienne

par Steven Raichlen
Quantité : 4 portions
ananas sur tournebroche à la brésilienne
Une délicieuse recette d'ananas sur tournebroche à la brésilienne présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 15 min
  • Cuisson 15 min
Ingrédients
  • 1 ananas entier
  • 250 mL  (1 tasse) de sucre
  • 30 mL  (2 c. à soupe) de cannelle  moulue
  • 15 mL  (1 c. à soupe) de clous de girofle  moulu
  • 45 mL  (3 c. à soupe) de beurre  fondu
  • crème fouettée
Préparation
  1. Éplucher l'ananas. Mélanger le sucre, la cannelle et le clou de girofle. Préparer le barbecue pour une cuisson sur tournebroche et préchauffer à la température maximale.

  2. Embrocher l'ananas dans le sens de la longueur, par le centre du fruit. Badigeonner le fruit de beurre fondu. Mélanger les épices et en saupoudrer un tiers sur tous les côtés et les extrémités de l'ananas.

  3. Faire cuire de 15 à 30 min, jusqu'à ce que le fruit soit brun foncé. Badigeonner l'ananas de beurre et le saupoudrer quand l'ananas commence à dorer. Répéter l'opération une troisième fois avant la fin de la cuisson.

  4. Trancher l'ananas et le servir avec de la crème fouettée.

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