Stéphane Gadbois est un spécialiste de la cuisson sur charbon de bois depuis de nombreuses années. En véritable passionné de cuisine, il nous offre, avec générosité, des recettes maison très accessibles, mais surtout très inspirantes!

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Biographie

Directeur d’usine le jour, cuisinier le reste du temps, Stéphane Gadbois est également auteur des livres Le Barbecue pour les nuls (édition Québec) et Histoires de bouffe. Cet ancien participant d’Et que ça saute! est passé à un cheveu de remporté le grand prix de cette compétition culinaire en terminant deuxième lors de la première saison. Son premier vrai « souvenir de bouffe » remonte à plus ou moins l’âge de sept ou huit ans. Son père l’avait emmené au Stade olympique visiter le Salon de l’habitation et lui avait acheté un grilled cheese garni de jambon blanc et d’emmental pour dîner. Cette rencontre de nouvelles saveurs a alors été pour lui une révélation. C’est à l’âge de 12 ans qu’il a cuisiné sa première sauce à spaghetti. Puis, Stéphane a multiplié les essais culinaires et a obtenu un certain succès tout au long de son adolescence. Il s’est rapidement mis à élaborer ses propres repas et à préparer le souper pour tout le monde à l’occasion. Encore aujourd’hui, il ne se passe pas une journée sans que ce cuisinier ne pense à une recette qu’il souhaiterait essayer!

Prix et distinctions

– 2017 : Prix du meilleur livre de recettes de l’année pour le Canada aux Gourmand World Cookbook Awards.

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