Après avoir suivi une formation de cuisine professionnelle à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Stéphan a eu envie de perfectionner son art en étudiant la cuisine évolutive, toujours au sein de cet institut. Cette partie de son instruction a ensuite été parachevée par un stage en France.

En 1996, il a fondé Bec-Fin traiteur à Ville LaSalle, où il se fait une joie de préparer des mets frais, variés et délicieux. Son entreprise profite aussi de l’expertise de son épouse, Lucia Spallone, avec qui il met tout en œuvre pour faire vivre une expérience culinaire des plus agréables.