Marseillais d’origine, Romain vit au Québec depuis 2008. Se qualifiant lui-même de « couteau suisse multifonctions », il a pratiqué presque tous les métiers du monde de la restauration : plongeur, cuisinier, serveur, gérant, barman. En plus d’avoir été ambassadeur de la distillerie Cirka, une marque de spiritueux artisanaux, Romain a également signé la carte des cocktails du restaurant LOV.

À titre d’auteur, son livre, Un tour du monde en 75 cocktails, a été nommé gagnant national dans la catégorie Best Cocktails Book du Gourmand World Cookbook Awards 2017 et s’est retrouvé en deuxième place au Concours annuel de la Société Alcuin pour l’excellence de la conception graphique du livre au Canada 2017.

Même s’il a récemment décidé de reprendre un rêve et une passion qu’il avait commencés il y a longtemps, soit celle de devenir tatoueur, Romain continue de faire des sauts ponctuels à titre de mixologue dans certains événements.