Le chef de cuisine, Romain Abrivard cumule plus de 13 années d'expérience en restauration gastronomique et restaurant étoilé Michelin.

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Biographie

Originaire des Pays de la Loire, Romain a toujours vu la cuisine comme un lieu incomparable de partage et d’échange. Il a suivi une formation élaborée de cuisinier au lycée hôtelier Sainte-Catherine au Mans, où il a développé des aptitudes de fin technicien. Il a travaillé dans un restaurant d’Alain Ducasse, et de Jean Sulpice puis dans d’autres restaurants étoilés en France avant de se joindre à son mentor, le chef Christophe Canati. C’est avec lui qu’il a finalement appris les techniques, les classiques, mais surtout, les valeurs d’écoute et de respect pour les autres en cuisine.

Romain s’est installé au Canada en 2013 et avant d’être sous-chef, puis chef de cuisine au restaurant M.Mme, il est passé par l’Auberge Saint-Gabriel et le restaurant Les 400 Coups. Sans oublier qu’en 2017, il a été finaliste à la compétition culinaire Les Chefs! sur les ondes de Radio-Canada.

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