Né à Québec, Patrick Turcot était passionné par la cuisine depuis son adolescence. C’est en recevant son diplôme de l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec qu’il réalise son rêve et démarre sa carrière en rejoignant la grande famille des prestigieux hôtels Fairmont en 1994.

Il fait ses débuts dans les cuisines du Château Lake Louise en Alberta, en passant par le Château Frontenac à Québec. Patrick Turcot a ensuite poursuivi son aventure en devenant chef exécutif au Fairmont Hotel MacDonald à Edmonton, au Jasper Park Lodge, puis au Fairmont de Scottsdale en Arizona.

De retour au Québec en 2012, Patrick a pris les rênes des cuisines du Manoir Richelieu à La Malbaie où il est aussi devenu un fervent ambassadeur du tourisme culinaire de la région en devenant président de la Table Agro-Touristique de Charlevoix.

Après 23 ans passés chez Fairmont, Patrick Turcot décide en mai 2017 de poursuivre sa carrière en occupant le poste de chef exécutif au Centre Shaw d’Ottawa. Le chef Turcot s’attache à travailler avec des producteurs locaux pour s’assurer de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients. Il met en valeur les produits régionaux tout en s’inspirant de ses voyages pour offrir une cuisine internationale aux saveurs variées. Il transmet aujourd’hui sa passion du métier en agissant comme mentor auprès de ses 80 cuisiniers.