La propriétaire de la Boulangerie Guay, Marlène Tremblay est une cuisinière hors pair. Si les fèves au lard font la réputation de la boulangerie depuis plusieurs décennies, elles ne sont pas sa seule spécialité!

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Biographie

Depuis 2012, Marlène et son frère, Francis Tremblay, sont propriétaires d’une véritable institution dans la région de Trois-Rivières, la Boulangerie Guay. Plus que centenaire, cette boulangerie a vu le jour en 1908 et est devenue célèbre grâce à ses excellentes « bines ». La recette a d’ailleurs été revisitée et l’on propose maintenant 4 variétés de fèves au lard, donc les fèves au canard du lac Brome.

C’est ici, sur foodlavie, que Marlène révèle tous les secrets des recettes ancestrales de la boulangerie, allant des excellents pâtés et tartes maison à une autre spécialité qui a ses inconditionnels : les beignes au miel.

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