Fier Britannique d’origine, Kevin remplit son rôle de spécialiste des thés noirs à merveille. Chaque année depuis 1989, il voyage dans différentes régions de l’Inde, du Népal et du Sri Lanka. Selon ses collègues, sa consommation de thé serait supérieure au débit de certaines rivières.

À l’automne 1999, Kevin Gascoyne vient prendre le thé à la Maison Camellia Sinensis et présenter sa compagnie d’importation de thés indiens Kyela Teas. En février 2004, il devient le quatrième actionnaire en tant qu’importateur et spécialiste des thés noirs indiens.

En 2005, Kevin part en Inde et en mars 2007, il amène avec lui l’un de ses partenaires, Jasmin Desharnais. Les deux comparses visitent ensuite le Yunnan en Chine. En 2009, Kevin ajoute le Sri Lanka à ses destinations.

En 2015, il anime la seconde édition des World Tea Awards à Long Beach en Californie et en 2016, l'équipe de La semaine verte l’accompagne en Inde pour faire un reportage sur son travail de dégustateur de thé.